What you need is love Lo que necesitas es amor
what you need es una subordinada sustantiva que desempeña la función de sujeto del núcleo verbal principal (is); en:
Please call me when she arrives Por favor, llámame cuando llegue
when she arrives es una subordinada adverbial que desempeña la función de complemento circunstancial del núcleo verbal principal (cali); y en:
The book that you sent me El libro que me enviaste
is really fascinating es realmente apasionante
that you sent me es una subordinada adjetiva que forma parte de la frase nominal the book that you sent me.
Según desempeñen función de sustantivo, adjetivo o adverbio, tendremos subordinadas sustantivas, adjetivas o adverbiales.